Conducindo pola autovía A-52, xusto antes de chegar á saída de Xinzo de Limia, vese unha enorme explotación gandeira. Non é algo estraño nunha comarca onde hai centos de granxas porcinas e avícolas, pero esta é especial porque non ten porcos nin polos, senón vacas e, ademais, dedícase á produción de leite. É a única gran cooperativa leiteira da provincia e luce unha nova imaxe. Dende hai unhas semanas pódense ver, tamén dende a A-52, os murais que adornan as súas paredes, pintados por un artista local. É un dos sinais máis visibles do proceso de ampliación no que se embarcou a entidade.

A Cooperativa Antelana naceu en 1983 con doce socios. Cada un deles achegou dez hectáreas de terra e actualmente están cultivando un total de 250, entre as que teñen en propiedade e as que alugan. Como resultado diso, producen seis millóns de quilos de millo e tres millóns de herba. Durante décadas, a entidade estivo integrada en Coren, pero no ano 2021 comezou a funcionar de maneira completamente autónoma. Na actualidade, a Cooperativa Antelana mantén unha relación co xigante do sector que se limita ao ámbito comercial, para a adquisición de penso, por exemplo.

1,7 millóns de euros

Nesta nova etapa, a explotación abordou un ambicioso proxecto de ampliación, que prevé un investimento total de 1,7 millóns de euros e que xa está en parte executado. E non só polos murais e o lavado de cara que, en xeral, se realizou nas instalacións. Actualmente teñen 350 vacas en muxido e producen 12.000 litros de leite ao día. En dous ou tres anos, o obxectivo é chegar a 500 animais e 18.000 litros diarios.

Medrar é case unha obriga no sector para poder sobrevivir. «En Galicia no ano setenta había máis de 60.000 explotacións dadas de alta e hoxe hai 5.800. As pequenas foron desaparecendo ou medrando, que é o que nos pasa a nós. En Ourense había unhas poucas cooperativas e foron pechando. Nós tiñamos que tomar esta alternativa porque era isto ou pechar. En Galicia séguese producindo case a mesma cantidade de leite, pero con menos explotacións e máis grandes», explica o presidente da Antelana, Celso Gómez, que agradece o apoio recibido polo resto dos cooperativistas: «Os verdadeiros protagonistas son os doce socios, que autorizan este reto que lles puxen».

Un só comprador

Na actualidade, toda a súa produción cómpraa o xigante francés Lactalis, a maior comercializadora de produtos lácteos do mundo. A cooperativa de Xinzo véndelle o leite a 0,53 euros o litro, e Celso Gómez di estar satisfeito co prezo. Ademais, segundo explica, coincide cunha conxuntura na que o custo dos pensos tende á baixa. En todo caso, a explotación xa aforra coa súa propia produción de forraxe. Para fertilizar os seus cultivos de millo e herba utilizan, ademais, os puríns que producen as vacas, evitando así os abonos químicos.

Para iso, construíron dous macrodepósitos, un para sólidos e outro para líquidos, que teñen capacidade para nove millóns de metros cúbicos. Foi un investimento importante, segundo explica o presidente da cooperativa, que destaca a trascendencia desta aposta polo coidado do medio ambiente nunha comarca como A Limia. «Imos seguir gastando o que faga falta. Cada día temos que facer as cousas mellor e estamos no camiño de facer todo perfecto», engade Gómez Valencia.

O proxecto prevé unha granxa-escola: «Os nenos de hoxe pensan que o leite vén dos cartóns»

Un dos obxectivos que inclúe a ampliación da explotación leiteira da Cooperativa Antelana en Xinzo de Limia é a creación dunha granxa-escola. Actualmente xa reciben alumnado en prácticas dos ciclos de Formación Profesional relacionados co sector, pero queren chegar aos máis pequenos, organizando visitas ás instalacións para colexios de toda a provincia. Amosaríalles como se produce o leite e mesmo como se elaboran algúns derivados, como o iogur ou o kéfir.

«Sería moi bo para que os nenos da provincia saiban de onde vén o leite, porque hoxe moitos pensan que vén dos cartóns», di o presidente da cooperativa, que planea presentar o seu proxecto de granxa-escola ante os responsables da Deputación e da Xunta de Galicia en Ourense na procura da súa colaboración, dado o interese social e educativo da iniciativa.

Celso Gómez Valencia é un firme defensor da actividade agrogandeira da Limia, á que dedicou toda a súa vida profesional. Ten tamén a súa propia explotación porcina, unha das máis importantes da comarca. «Sosteño 25 postos de traballo directos, 13 na cooperativa e 12 na granxa», di orgulloso. «O activo máis grande que ten unha empresa son os seus traballadores», engade.

Fonte: La Voz de Galicia