A Asociación Galega de Cooperativas Agroalimentarias (AGACA) organiza a xornada formativa sobre oportunidades de negocio "Sementes autóctonas e tradicionais en Galicia" no marco da Rede Eusumo.

Data: 27 de maio

Horario: de 09:30 h a 14:30 h

Modalidade: Online

A actividade está dirixida a:

• Socios e socias das cooperativas agroalimentarias
• Persoas que teñan vinculación coa economía social
• Produtores/as do sector agrario, persoal técnico, investigadores/as, estudantado e público interesado

Obxectivos:

• Explicar as vantaxes e oportunidades do emprendemento cooperativo, especialmente en cooperativas agrarias, de explotación comunitaria e de traballo asociado
• Promover o coñecemento das novas producións agrarias e gandeiras en ámbitos agroalimentarios de interese crecente en Galicia consideradas como oportunidades de negocio
• Impulsar a xeración de emprego cooperativo nos procesos de produción agraria e/ou gandeira entre as persoas e as súas familias
• Fomentar a fixación da poboación no eido rural na contorna das cooperativas agroalimentarias, tanto de persoas socias como de novos emprendementos

Programa:

• Sementes autóctonas: o caso da fina de Carballo
  • Características xerais do cultivo
  • Mellora e selección da fina de Carballo
  • Características produtivas e culinarias
• Xenetica e mellora do trigo tradicional
  • Conservación de semente e pureza varietal
  • Híbridos versus variedades locais
  • Variedades locais: un reservorio de xenes de adaptación e resilencia
  • Adaptación a distintas zonas de Galicia
• Sementes autóctonas de horta
  • Potencial nutritivo e gastronómico
  • Principais características do cultivo
  • Producción e manexo no cultivo
• Millo corvo: variedade ancestral de millo galego
  • Historia e recuperación do millo corvo
  • Características agronómicas
  • Manexo técnico do cultivo
  • Potencial nutricional e gastronómico
  • Transformación en fariñas e produtos elaborados
• Avea negra: recuperación varietal, transformación e valor engadido
  • Historia e recuperación da avea negra
  • Potencial nutricional e gastronómico
  • Características agronómicas e adaptación a Galicia
  • Transformación en fariñas e produtos elaborados
• Trigo sarraceno: alternativa para celíacos
  • Orixe e adaptación a Galicia
  • Propiedades nutricionais
  • Prácticas de cultivo
  • Principais resultados do estudo

Inscripcións disponibles a través do seguinte formulario

Máis información: visita a web agaca.coop ou contacta a través de agaca@agaca.coop

Descarga o programa